确保食品在生产、加工、储存、运输及销售过程中，不受有害物质污染，不含有毒有害因素，保障人体健康。它涉及农药残留、添加剂使用、微生物污染等环节。关注食品安全，是预防食源性疾病、守护“舌尖上的安全”的关键。每个人都应提高意识，选择正规渠道，养成良好饮食习惯。